5 января. Народный календарь
5 января. Приметы и народные праздники
5 января по старому стилю 23 декабря
Продолжается пост
Именинники 5 января : Феоктист.
Традиционная русская кухня
Постный крем из манки и апельсинов. Рецепт
Необходимые продукты:
— 5 апельсинов,
— 4 стакана воды,
— 0,5 стакана манной крупы,
— сахар,
— лимонный сок.
Приготовление:
Из 4 апельсинов выжать стакан сока, развести его 4 стаканами воды, положить туда цедру от апельсинов, сахар по вкусу, а если жидкость не очень кислая, прибавить лимонный сок. Затем смесь вскипятить, процедить, чтобы удалить цедру, всыпать манную крупу, сварить и растереть как крем.
Потом все это выложить на блюдо и выставить на холод на 1 час.
Перед тем как подавать крем, его следует украсить ломтиками апельсина.
Коврижка постная. Рецепт
Необходимые продукты:
— 1 стакан заварки ,
— 2-3 ст. ложки варенья или меда,
— ½ стакана растительного масла,
— 1 стакан сахара,
— 1 ч. ложка соды,
— 2-2,5 стакана муки,
— изюм,
— рубленые орехи.
Приготовление:
Смешать заварку, варенье или мед, сахар, растительное масло, муку, соду, вымешать тесто, добавить изюм. На тесто сверху положить рубленые орехи. Выпекать в духовке со средним жаром до золотистой корочки.
Из этой коврижки можно сделать и постный торт. Разделить ее на коржи, прослоить вареньем, а верх и бока покрыть кремом.
Для крема взять пачку растительного маргарина и сбить с водно-сахарно-мучной смесью .
Баклажанная соломка. Рецепт
Баклажаны порезать соломкой, обжарить в растительном масле и переложить в миску. Отдельно пожарить лук, добавить томатный соус, 3-4 зубка чеснока, лавровый лист, 3-4 ст. ложки воды, посолить и выложить соломку.
Тушить до испарения жидкости.
Готовое блюдо посыпать тертым чесноком и перемешать.
5 января. Народный календарь